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历经千年洗礼的顶级美酒殿堂

时间:2019-05-15 22:45来源:163dy作者:admin点击:

本文原标题为:历经千年洗礼的顶级美酒殿堂

  

  法国古罗曼小教堂城堡,一座建于公元十二世纪的罗马式小教堂,也被称为圣母小教堂。小教堂从前是卡尔内岛教区的天主教文化中心,一直居住着贝尼迪克坦僧侣。

  

  依托着法国波尔多地区这一葡萄酒圣地,古罗曼小教堂周边拥有包括土壤、气候、葡萄品种等酿造顶级葡萄酒所需的关键条件,出产的葡萄品质十分优良。时光荏苒,历经900多年历史洗礼,如今的古罗曼小教堂酒庄已经成为了美酒的殿堂。

  

  现任庄主Frederic 和 Fabienne非常向往和热爱葡萄酒酒庄文化,他们从1996年开始,几乎走遍了法国的葡萄酒产区,考察了一千多家酒庄,终于在2006年,遇见了古罗曼小教堂城堡酒庄,并被那里的葡萄园深深吸引,当时他们在心里面已经知道,这就是自己想要的地方。用庄主的话来说,这就是一见钟情,他们终于拥有了古罗曼小教堂城堡酒庄。

  在他们带领下,酿酒团队帮助酒庄不断提高入库酒的质量和葡萄树的质量以及酿制过程中的技术含量,使得小教堂葡萄酒能够成为这一代波尔多葡萄酒中的佼佼者。

  

  酒庄十分注重环境与健康的关系,在很早就开始对葡萄园进行有机管理,在2013年葡萄园获得了有机认证,而小教堂所在的波尔多大区只有6%的酒庄能获得这项权威认证。其后,酒庄在有机管理的基础上,使用对环境和健康更友好的生物动力农法管理葡萄园,从葡萄栽培,到修枝剪叶,再到收获都严格按照生物动力规定进行。

  

  经过不懈努力,小教堂在2017年,荣获生物动力农法认证。因为生物动力农法要求更高更严格,因此在波尔多仅有1%的酒庄能获此殊荣。除此以外,小教堂品牌还获得了一系列的荣誉和好评:

  

  小教堂庄主秉持一个信念:每一滴进入身体的小教堂葡萄酒必须是纯天然有益健康的,保护环境和饮用者的健康是酒庄的天然责任。正是这份追求和执着,古罗曼小教堂这个古老的葡萄酒品牌在庄主和酿酒团队的精心打理之下重新焕发了昔日的荣耀光芒。

  (部分图文资料来源网络)

  

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