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日本海苔严重歉收 价格涨至40年来最高

时间:2019-05-20 09:31来源:SN美股作者:admin点击:

  本文来自:日经中文网

  在日本,用于制作寿司和饭团的海苔的平均单价上涨至1980年以来、约40年来的最高水平。日本全国的海苔採收于5月15日结束,本季的合计销售张数为63亿张,降至1972年以来、时隔47年来的最低点。

  由于海水温度过高和降雨量少,养殖场遭遇养分不足等恶劣条件。大森屋等3家大型海苔生厂商将从6月开始上调海苔价格。

  据日本全国渔业协同组合联合会海苔事业推进协议会统计,2018年11月~2019年5月15日的合计销售张数为63亿张,较上年同期减少2成。交易价格为1张(长21厘米宽19厘米)13.04日元,上涨了1成。创下1980年以来、时隔约40年来的最高水平。日本主产地佐贺县和兵库县等几乎所有产地的收获量均出现减少,以“江户前海苔”而闻名的千叶县的收获量创历史新低。

  海苔在冬季到春季採收,不过今年暖冬导致海水温度过高,此外降水量也较少,未能从山川向大海供应充足的海苔生长所需养分。另外海水温度上升导致褐篮子鱼等鱼类活动活跃,海苔被鱼类啃食的食害也出现增多。

  由于原料价格上涨,大型海苔生产商将从6月开始时隔2年再次提价。大森屋将从6月开始将“调味海苔”等43种商品的零售价格平均上调4%。白子公司(东京江户川区)计划提价1~8%,NICONICO-NORI(大阪市)将把价格平均上调3%。大森屋表示,今年夏季收获量较少,另外“海水温度高褪色较早,采购黑色的高品质海苔很费劲”。日本国内的需求为80亿张,今年存在约20亿张的缺口。因此,有的海苔生产商开始从中国和韩国进口。

  在日本,海苔主要被用于制作便利店的饭团。每年向便利店和超市供应2亿张海苔的外带食品厂商表示“材料价格上涨产生很大影响,但是消费一线难以涨价。只好在大米和工具等方面想办法节省成本”。

  今年除了海苔外,冲绳的海蕴和北海道的海带等众多海藻也纷纷歉收。三陆产的裙带菜目前处于收获期,不过较上年同期相比收获量减少1成,批发价则上涨3成。裙带菜胞子叶的交易价格比上年高出3到4成,创历史最高水平。冲绳的海蕴因海水温度高而歉收,价格比上年翻了近一倍。

  与游动的鱼类不同,海藻类在不适宜生长的水温下也无法移动,“容易受到全球气候变化导致的海水温度上升影响”(日本水产厅)。在海藻产品量贩店,开始出现增加生命力旺盛的“铜藻”等新海藻品种的行动,此外由于今后海水温度可能持续上升,各产地正在研究耐高温的种苗。

(责任编辑:admin)
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